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Positive Eigenschaften
- Hoher Eiweißgehalt
- Reich an Kalium
- Reich an Ballaststoffen
- Verbessert den Blutzuckerhaushalt
- Beugt Muskelkrämpfen vor
Diese Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß. Bohne beinhalten zudem viele Ballaststoffe (gewöhnlich 10-11g pro ½ Becher), die den Cholesterinspiegel senken und den Blutzuckerspiegel regulieren. Weiße Bohne beinhalten mehr Kalium, Kalzium, Foläure, Vitamin C und Eisen als dunkle Bohnen.
Auswahl, Aufbewahrung und Zubereitung
Getrocknete Bohnen in Dosen bleiben sehr lange frisch. Koche Bohnen vor dem Verzehr und verwende keine faltigen Bohnen.